hernow.

Hand aufs Herz: Wie viele Gewürze stehen bei dir im Schrank? Und das schon seit Jahren? Paprika, Curry, Zimt – einmal gekauft, nie aufgebraucht. Da stellt sich oft die Frage, ob Gewürze eigentlich schlecht werden können. Die Antwort: Nicht ganz. Aber ganz unproblematisch ist es auch nicht. Wie du mit abgelaufenen Gewürzen umgehen solltest, erfährst du in diesem Artikel.

Abgelaufene Gewürze: Gefährlich sind sie selten

Viele haben Angst, dass abgelaufene Gewürze gesundheitsschädlich sind. In den meisten Fällen stimmt das nicht. Gewürze sind trocken und dadurch lange haltbar.
Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums kannst du sie oft noch verwenden.

Das eigentliche Problem: Sie verlieren ihre Wirkung

Gewürze verlieren mit der Zeit ihre ätherischen Öle und damit Geschmack und Intensität. Wenn du abgelaufene Gewürze zu dir nimmst, kann dein Essen plötzlich fade schmecken, obwohl du es normal gewürzt hast.

Warum gerade gemahlene Gewürze schneller „schlecht“ werden

Nicht alle Gewürze sind gleich. Ganze Gewürze (z. B. Pfefferkörner) halten oft 3–5 Jahre. Gemahlene Gewürze verlieren oft schon nach Monaten deutlich an Aroma. So gehen beim Mahlen die schützenden Strukturen kaputt und die Aromastoffe verfliegen schneller.

Wann du Gewürze wirklich wegwerfen solltest

Auch wenn sie meist nicht gefährlich sind – es gibt klare Ausnahmen. Wenn die abgelaufenen Gewürze schimmeln, einen muffigen Geruch haben, Klumpen durch Feuchtigkeit entstehen oder ein Schädlingsbefall sichtbar ist, solltest du sie nicht mehr verwenden.

Der einfache Test, der alles verändert

Wenn du unsicher bist, mach diesen Mini-Check. Reibe dafür etwas Gewürz zwischen den Fingern und rieche daran. Riecht es intensiv, kannst du es verwenden. Ist kaum Geruch vorhanden, solltest du es austauschen.

Fazit: Nicht gefährlich – aber oft sinnlos

Abgelaufene Gewürze sind zwar meist noch essbar, aber oft wirkungslos. Und genau das ist der Punkt. Denn sie ruinieren nicht deine Gesundheit, sondern deinen Geschmack.

Mehr interessante Artikel findest du hier:

• Diese kleine Stadt in Spanien soll die schönste sein und kaum jemand kennt sie
• Dieses Pflegeöl von Rossmann ist plötzlich ein Bestseller in China: Der Grund
• Müssen Mani- und Pediküre die gleiche Farbe haben? Die ehrliche Antwort
• Spargel richtig lagern: So bleibt er bis zu zwei Wochen frisch und knackig
• AIDA-Kreuzfahrt: Diese Kabinen solltest du unbedingt wählen und diese besser vermeiden